El objetivo es que el Departamento de Salud de Tulsa trabaje para cumplir con cada estándar para servir mejor a la comunidad y promover prácticas alimentarias saludables al por menor.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) junto con otras asociaciones y profesionales desarrolló los estándares. Los diversos estándares sirven como guía para los programas regulatorios de alimentos al por menor para ayudar a gestionar, evaluar las necesidades y mejorar un programa regulatorio de alimentos al por menor como los Servicios de Protección de Alimentos del Departamento de Salud de Tulsa.
Los Estándares alientan a las agencias reguladoras como THD a mejorar y desarrollar los programas existentes. Además, las Normas proporcionan un marco diseñado para dar cabida a los enfoques tradicionales y emergentes de la inocuidad de los alimentos. Los Estándares del programa minorista tienen como objetivo reforzar la higiene adecuada (buenas prácticas minoristas) y los programas de requisitos previos operativos y ambientales, al tiempo que alientan a las agencias reguladoras y a la industria a centrarse en los factores que causan y contribuyen a las enfermedades transmitidas por los alimentos, con el objetivo final de reducir la aparición de esas enfermedades. factores.
El objetivo de esta norma es adoptar una base regulatoria sólida y basada en la ciencia, o Código Alimentario. La persona designada por el Programa de Servicios de Protección de Alimentos del Departamento de Salud de Tulsa forma parte del Consejo Asesor de Servicios de Alimentos de Oklahoma para revisar y aprobar la implementación de reglas y estándares para establecimientos de alimentos.
El objetivo de esta norma es contar con inspectores capacitados con las habilidades y conocimientos necesarios para realizar inspecciones de calidad.
El objetivo de esta norma es contar con un sistema de inspección regulatoria que utilice los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para identificar factores de riesgo y obtener un plan de acción correctivo inmediato y a largo plazo para abordar cualquier factor de riesgo recurrente.
Los principios HACCP son un enfoque sistemático que ayuda a identificar, evaluar y controlar los peligros para la seguridad alimentaria.
Los factores de riesgo son procedimientos o comportamientos que aumentan el riesgo o la probabilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos.
El objetivo de esta norma es contar con un programa de aseguramiento de la calidad que asegure la uniformidad del personal en la interpretación y aplicación de las leyes, reglamentos, políticas y procedimientos.
El objetivo de esta norma es garantizar que THD tenga un enfoque sistemático para detectar, investigar y responder a presuntos incidentes relacionados con alimentos que involucran enfermedades, lesiones o contaminación de alimentos no intencional o deliberada.
El Departamento de Salud de Tulsa cumplió con el Estándar 5 en agosto de 2021.
El objetivo de esta norma es tener un programa eficaz de cumplimiento y aplicación que se implemente de manera consistente para lograr el cumplimiento de los requisitos reglamentarios.
El objetivo de esta norma es mejorar la comunicación con la industria y los consumidores a través de foros diseñados para solicitar aportes para mejorar el programa regulatorio de alimentos al por menor. Otro resultado es reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos mediante la divulgación educativa y la cooperación con el público, incluidas las partes interesadas.
El Departamento de Salud de Tulsa cumplió con el Estándar 7 en septiembre de 2020.
El objetivo de esta norma es garantizar que haya recursos disponibles para respaldar un programa de seguridad alimentaria minorista basado en riesgos diseñado para reducir los factores de riesgo que se sabe que contribuyen a las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Esta norma se aplica al proceso que utiliza THD para medir la aparición de factores de riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos en el condado de Tulsa. Se realizará un estudio de factores de riesgo cada 3 años para medir la aparición de tendencias de factores de riesgo en establecimientos de alimentos. Una vez identificados, se desarrollará una estrategia de intervención específica para abordar estos factores de riesgo y mejorar las prácticas y comportamientos de seguridad alimentaria.
El Departamento de Salud de Tulsa cumplió con el Estándar 9 en septiembre de 2021.
Tenemos 10 ubicaciones en todo el condado de Tulsa que ofrecen una variedad de servicios para ayudarlo a usted y a su familia a mantenerse saludables.
