Ang layunin ay para sa Kagawaran ng Kalusugan ng Tulsa na magtrabaho upang matugunan ang bawat pamantayan upang mas mahusay na mapagsilbihan ang komunidad at isulong ang malusog na mga kasanayan sa retail na pagkain.
Ang Food and Drug Administration (FDA) kasama ang iba pang asosasyon at propesyonal binuo ang mga pamantayan. Ang iba't ibang pamantayan ay nagsisilbing gabay sa mga programa ng regulasyon sa retail na pagkain upang tumulong sa pamamahala, pagtatasa ng mga pangangailangan, at pagpapabuti ng isang programa sa regulasyon ng retail na pagkain tulad ng Mga Serbisyo sa Proteksyon ng Pagkain ng Tulsa Health Department.
Hinihikayat ng Mga Pamantayan ang mga ahensya ng regulasyon tulad ng THD na pagbutihin at itayo ang mga kasalukuyang programa. Dagdag pa, ang Mga Pamantayan ay nagbibigay ng isang balangkas na idinisenyo upang tumanggap ng parehong tradisyonal at umuusbong na mga diskarte sa kaligtasan ng pagkain. Ang Mga Pamantayan ng Programa sa Pagtitingi ay nilayon na palakasin ang wastong kalinisan (mahusay na mga kasanayan sa pagtitingi) at mga programang kinakailangan para sa pagpapatakbo at kapaligiran habang hinihikayat ang mga ahensya ng regulasyon at industriya na tumuon sa mga salik na nagdudulot at nag-aambag sa sakit na dala ng pagkain, na may pangwakas na layunin na bawasan ang paglitaw ng mga iyon. mga kadahilanan.
Ang layunin ng pamantayang ito ay magpatibay ng isang maayos, batay sa agham na regulatory foundation, o Food Code. Ang itinalaga ng Tulsa Health Department Food Protection Service Program ay nagsisilbi sa Oklahoma Food Service Advisory Council upang suriin at aprubahan ang pagpapatupad ng mga panuntunan at pamantayan para sa mga food establishment.
Ang layunin ng pamantayang ito ay magkaroon ng mga sinanay na inspektor na may mga kasanayan at kaalaman na kinakailangan upang magsagawa ng mga inspeksyon ng kalidad.
Ang layunin ng pamantayang ito ay magkaroon ng isang sistema ng inspeksyon ng regulasyon na gumagamit ng mga prinsipyo ng Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) upang matukoy ang mga salik ng panganib at makakuha ng agaran at pangmatagalang plano ng pagkilos sa pagwawasto upang matugunan ang anumang paulit-ulit na mga kadahilanan sa panganib.
Ang mga prinsipyo ng HACCP ay isang sistematikong diskarte na tumutulong upang matukoy, suriin, at kontrolin ang mga panganib sa kaligtasan ng pagkain.
Ang mga kadahilanan ng peligro ay mga pamamaraan o pag-uugali na nagpapataas ng panganib o posibilidad ng sakit na dala ng pagkain.
Ang layunin ng pamantayang ito ay magkaroon ng isang programa sa pagtiyak ng kalidad na nagsisiguro ng pagkakapareho ng mga kawani sa interpretasyon at aplikasyon ng mga batas, regulasyon, patakaran at pamamaraan.
Ang layunin ng pamantayang ito ay upang matiyak na ang THD ay may sistematikong diskarte sa pag-detect, pagsisiyasat, at pagtugon sa mga di-umano'y mga insidenteng nauugnay sa pagkain na may kinalaman sa sakit, pinsala, hindi sinasadya o sinasadyang kontaminasyon sa pagkain.
Naabot ng Tulsa Health Department ang Standard 5 noong Agosto 2021.
Ang layunin ng pamantayang ito ay magkaroon ng isang epektibong programa sa pagsunod at pagpapatupad na patuloy na ipinapatupad upang makamit ang pagsunod sa mga kinakailangan sa regulasyon.
Ang layunin ng pamantayang ito ay pinahusay na komunikasyon sa industriya at mga mamimili sa pamamagitan ng mga forum na idinisenyo upang humingi ng input upang mapabuti ang programa sa regulasyon ng retail na pagkain. Ang isa pang resulta ay upang mabawasan ang foodborne na sakit sa pamamagitan ng educational outreach at sa pakikipagtulungan sa publiko kabilang ang mga stakeholder.
Naabot ng Tulsa Health Department ang Standard 7 noong Setyembre 2020.
Ang layunin ng pamantayang ito ay upang matiyak na ang mga mapagkukunan ay magagamit upang suportahan ang isang nakabatay sa panganib na retail na programa sa kaligtasan ng pagkain na idinisenyo upang bawasan ang mga kadahilanan ng panganib na kilala na nag-aambag sa sakit na dala ng pagkain.
Nalalapat ang pamantayang ito sa prosesong ginagamit ng THD upang sukatin ang paglitaw ng mga kadahilanan ng panganib sa sakit na dala ng pagkain sa Tulsa County. Ang isang Risk Factor Study ay magaganap bawat 3 taon upang sukatin ang paglitaw ng mga uso sa kadahilanan ng panganib sa pagtatatag ng pagkain. Kapag natukoy na, bubuo ang isang naka-target na diskarte sa interbensyon upang matugunan ang mga salik na ito sa panganib at mapabuti ang mga gawi at gawi sa kaligtasan ng pagkain.
Naabot ng Tulsa Health Department ang Standard 9 noong Setyembre 2021.
Mayroon kaming 10 mga lokasyon sa buong Tulsa County na nag-aalok ng iba't ibang mga serbisyo upang matulungan ka at ang iyong pamilya na manatiling malusog.
