목표는 털사 보건부가 지역사회에 더 나은 서비스를 제공하고 건강한 소매 식품 관행을 장려하기 위해 각 표준을 충족하도록 노력하는 것입니다.
식품의약국(FDA) 및 기타 협회 및 전문가 표준을 개발했다. 다양한 표준은 Tulsa 보건부의 식품 보호 서비스와 같은 소매 식품 규제 프로그램을 관리, 평가하고 개선하는 데 도움이 되는 규제 소매 식품 프로그램에 대한 지침 역할을 합니다.
표준은 THD와 같은 규제 기관이 기존 프로그램을 개선하고 구축하도록 권장합니다. 또한, 표준은 식품 안전에 대한 전통적 접근 방식과 새로운 접근 방식을 모두 수용하도록 설계된 프레임워크를 제공합니다. 소매 프로그램 표준은 적절한 위생(우수 소매 관행)과 운영 및 환경 전제 조건 프로그램을 강화하는 동시에 규제 기관 및 업계가 식인성 질병의 발생을 줄이는 궁극적인 목표를 가지고 식인성 질병을 유발하고 이에 기여하는 요인에 집중하도록 장려하기 위한 것입니다. 요인.
이 표준의 목적은 건전하고 과학에 기반한 규제 기반, 즉 식품법을 채택하는 것입니다. 털사 보건부 식품 보호 서비스 프로그램 지정자는 오클라호마 식품 서비스 자문위원회에서 식품 시설에 대한 규칙 및 표준 구현을 검토하고 승인하는 역할을 합니다.
이 표준의 목적은 품질 검사를 수행하는 데 필요한 기술과 지식을 갖춘 훈련된 검사관을 확보하는 것입니다.
이 표준의 목적은 위험 요소 중점 관리 기준(HACCP) 원칙을 사용하여 위험 요소를 식별하고 반복되는 위험 요소를 해결하기 위한 즉각적이고 장기적인 시정 조치 계획을 얻는 규제 검사 시스템을 갖추는 것입니다.
HACCP 원칙은 식품 안전 위험을 식별, 평가 및 통제하는 데 도움이 되는 체계적인 접근 방식입니다.
위험 요인은 식중독의 위험이나 가능성을 높이는 절차나 행동입니다.
이 표준의 목적은 법률, 규정, 정책 및 절차의 해석 및 적용에 있어 직원의 통일성을 보장하는 품질 보증 프로그램을 마련하는 것입니다.
이 표준의 목적은 THD가 질병, 부상, 의도하지 않거나 고의적인 식품 오염과 관련된 식품 관련 사건을 감지, 조사 및 대응하는 체계적인 접근 방식을 갖도록 보장하는 것입니다.
털사 보건부는 2021년 8월에 표준 5를 충족했습니다.
이 표준의 목적은 규제 요구 사항을 준수하기 위해 일관되게 구현되는 효과적인 준수 및 시행 프로그램을 마련하는 것입니다.
이 표준의 목적은 소매 식품 규제 프로그램을 개선하기 위한 의견을 모으기 위해 고안된 포럼을 통해 업계 및 소비자와의 의사소통을 강화하는 것입니다. 또 다른 결과는 교육 봉사 활동과 이해관계자를 포함한 대중과의 협력을 통해 식중독을 줄이는 것입니다.
털사 보건부는 2020년 9월에 표준 7을 충족했습니다.
이 표준의 목적은 식중독에 기여하는 것으로 알려진 위험 요소를 줄이기 위해 고안된 위험 기반 소매 식품 안전 프로그램을 지원하는 데 자원을 사용할 수 있도록 하는 것입니다.
이 표준은 털사 카운티에서 식인성 질환 위험 요인의 발생을 측정하기 위해 THD가 사용하는 프로세스에 적용됩니다. 위험 요인 연구는 식품 시설 위험 요인 추세의 발생을 측정하기 위해 3년마다 실시됩니다. 일단 확인되면 이러한 위험 요소를 해결하고 식품 안전 관행 및 행동을 개선하기 위한 목표 개입 전략이 개발될 것입니다.
털사 보건부는 2021년 9월에 표준 9를 충족했습니다.
