L'objectif est que le département de santé de Tulsa s'efforce de répondre à chaque norme afin de mieux servir la communauté et de promouvoir des pratiques alimentaires saines au détail.
La Food and Drug Administration (FDA) ainsi que d’autres associations et professionnels élaboré les normes. Les différentes normes servent de guide aux programmes de réglementation des aliments au détail pour aider à gérer, évaluer les besoins et améliorer un programme de réglementation des aliments au détail comme les services de protection des aliments du ministère de la Santé de Tulsa.
Les normes encouragent les agences de réglementation comme THD à améliorer et à développer les programmes existants. De plus, les normes fournissent un cadre conçu pour s'adapter aux approches traditionnelles et émergentes en matière de sécurité alimentaire. Les normes des programmes de vente au détail visent à renforcer l'assainissement adéquat (bonnes pratiques de vente au détail) et les programmes préalables opérationnels et environnementaux tout en encourageant les agences de réglementation et l'industrie à se concentrer sur les facteurs qui causent et contribuent aux maladies d'origine alimentaire, dans le but ultime de réduire l'apparition de ces maladies. facteurs.
L’objectif de cette norme est d’adopter un fondement réglementaire solide et fondé sur la science, ou Code alimentaire. Le responsable du programme de protection des aliments du département de santé de Tulsa siège au conseil consultatif des services alimentaires de l'Oklahoma pour examiner et approuver la mise en œuvre des règles et des normes pour les établissements alimentaires.
L'objectif de cette norme est de disposer d'inspecteurs formés possédant les compétences et les connaissances nécessaires pour mener des inspections de qualité.
L'objectif de cette norme est de disposer d'un système d'inspection réglementaire qui utilise les principes de l'analyse des risques et de la maîtrise des points critiques (HACCP) pour identifier les facteurs de risque et obtenir un plan d'action corrective immédiate et à long terme pour traiter tout facteur de risque récurrent.
Les principes HACCP sont une approche systématique qui aide à identifier, évaluer et contrôler les dangers liés à la sécurité alimentaire.
Les facteurs de risque sont des procédures ou des comportements qui augmentent le risque ou la probabilité de maladies d'origine alimentaire.
L'objectif de cette norme est d'avoir un programme d'assurance qualité qui garantit l'uniformité du personnel dans l'interprétation et l'application des lois, règlements, politiques et procédures.
L'objectif de cette norme est de garantir que THD dispose d'une approche systématique de détection, d'enquête et de réponse aux incidents présumés liés aux aliments impliquant une maladie, une blessure ou une contamination alimentaire involontaire ou délibérée.
Le département de santé de Tulsa a satisfait à la norme 5 en août 2021.
L'objectif de cette norme est de disposer d'un programme de conformité et d'application efficace qui est mis en œuvre de manière cohérente pour assurer la conformité aux exigences réglementaires.
L'objectif de cette norme est d'améliorer la communication avec l'industrie et les consommateurs par le biais de forums conçus pour solliciter des commentaires afin d'améliorer le programme de réglementation des aliments au détail. Un autre résultat est de réduire les maladies d'origine alimentaire grâce à des activités de sensibilisation et en coopération avec le public, y compris les parties prenantes.
Le département de santé de Tulsa a satisfait à la norme 7 en septembre 2020.
L'objectif de cette norme est de garantir que des ressources sont disponibles pour soutenir un programme de salubrité des aliments au détail fondé sur les risques, conçu pour réduire les facteurs de risque connus pour contribuer aux maladies d'origine alimentaire.
Cette norme s'applique au processus utilisé par THD pour mesurer l'apparition de facteurs de risque de maladies d'origine alimentaire dans le comté de Tulsa. Une étude sur les facteurs de risque aura lieu tous les trois ans pour mesurer l'apparition des tendances des facteurs de risque dans les établissements alimentaires. Une fois identifiée, une stratégie d'intervention ciblée sera élaborée pour lutter contre ces facteurs de risque et améliorer les pratiques et les comportements en matière de sécurité alimentaire.
Le département de santé de Tulsa a respecté la norme 9 en septembre 2021.
Nous disposons de 10 sites dans le comté de Tulsa qui offrent une variété de services pour vous aider, vous et votre famille, à rester en bonne santé.
