Comprenez tout ce que vous devez savoir sur l'obtention des permis, le respect des normes d'hygiène, le respect des exigences de l'intendance et les directives spéciales pour les établissements saisonniers et les marchés de producteurs.
Les informations sur cette page contiennent les directives complètes pour autoriser et exploiter un établissement alimentaire temporaire lors d'un événement spécial dans le comté de Tulsa. Veuillez vous assurer que toutes les informations pertinentes décrites dans les directives temporaires des établissements alimentaires sont correctement affichées sur votre stand de restauration. Cela comprend les sols, les murs, la protection aérienne, le lavage de la vaisselle et des mains, ainsi que les équipements de maintien au chaud et au froid.
Nous espérons que ces informations vous aideront dans le processus. Si, après avoir lu les informations, vous avez d'autres questions, veuillez appeler notre bureau au (918) 595-4300.
« Événement » désigne une célébration publique transitoire telle que, sans toutefois s'y limiter : une foire, un festival, un cirque, une exposition, un carnaval, une dégustation de nourriture et/ou de boissons. Un établissement alimentaire temporaire, saisonnier ou pour événements spéciaux ne peut fonctionner que lors d'un événement approuvé par ce service.
Afin de vendre ou de donner des aliments ou des boissons lors d'un événement, vous devez détenir le permis approprié. Veuillez vous référer aux lignes directrices pour connaître les exigences de l'événement.
La notification de votre participation à l’événement est requise (7) sept jours avant l’événement. Tout fournisseur qui n’a pas contacté notre bureau avant l’événement pourrait ne pas être autorisé à fonctionner. Cela comprend les cadeaux et les événements de collecte de fonds. Les permis doivent être obtenus avant la préparation de tout aliment. Aucun aliment provenant d'un événement précédent ou d'un autre État ne peut être utilisé à moins que le vendeur ne dispose d'une licence alimentaire mobile du Département de la santé de l'État de l'Oklahoma. Il n'y a aucune exception. Les inspecteurs délivreront les permis et percevront les frais de permis sur place le jour de l'événement selon un horaire fixé avec l'organisateur de l'événement. Tout vendeur de nourriture qui ne répond pas aux exigences d'exploitation 30 minutes après l'heure officielle du début de l'événement sera prié de quitter les lieux. Si un fournisseur opère sans les permis requis, des citations peuvent être émises. Il est de la responsabilité de l'organisateur de l'événement et de chaque vendeur de s'assurer que le service de santé a été contacté et que les permis requis sont obtenus.
Les frais de licence du Département de la santé de l'État de l'Oklahoma sont de $50,00 pour le 1er jour et de $25,00 pour chaque jour suivant avec un maximum de 14 jours. Les frais maximum sont de $250.00. Si l'événement dépasse le maximum de 14 jours, une nouvelle licence sera délivrée. Des frais de permis municipaux supplémentaires peuvent également être exigés.
Tous les vendeurs qui effectuent un stockage ou une préparation de nourriture avant l'événement doivent le faire dans un établissement alimentaire titulaire d'une licence alimentaire en vigueur du Département de la santé de l'État de l'Oklahoma. Aucun aliment préparé hors de l'État ou dans un établissement non agréé ne sera autorisé (sans exception).
Les marchés de producteurs gagnent en popularité en raison des produits frais, sains et cultivés sur place qu'ils fournissent à la communauté. Au cours des cinq dernières années, l'Oklahoma a connu une augmentation drastique des marchés de producteurs dans tout l'État.
Pour plus d'informations sur la vente d'aliments ou de boissons cuits/transformés/manufacturés sur un marché de producteurs, veuillez appeler 918-595-4300.
Nous disposons de 10 sites dans le comté de Tulsa qui offrent une variété de services pour vous aider, vous et votre famille, à rester en bonne santé.
