စက်တင်ဘာလတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်ပြုတ်နည်း သရုပ်ပြမှုများသည် ကာကွယ်ခြင်းနှင့် ကာကွယ်ခြင်းနှင့် ကျန်းမာသော ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ပံ့ပိုးပေးရာတွင် အာဟာရဓာတ်သည် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်သည်ကို အဓိကထားခဲ့ပါသည်။ ရင်းနှီးပြီးသား အစားအစာများကို ရိုးရှင်းသော အသေးအဖွဲလေးများ ထပ်ထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို အရသာရှိပြီး၊ ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူကာ ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူစေသည့်အပြင် အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်စေနိုင်ပုံကို ကျွန်ုပ်တို့ လေ့လာခဲ့ပါသည်။ ဤအသေးအဖွဲလေးများသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ကောင်းကျိုးချမ်းသာကို ပံ့ပိုးပေးရန် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို ပိုမိုရရှိစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။.
သရုပ်ပြမှုများကို အခမဲ့တက်ရောက်နိုင်သော်လည်း နေရာအကန့်အသတ်ရှိပါသည်။ ကလေးများအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းသရုပ်ပြမှုများအတွက် အသက် ၈ နှစ်အောက်ကလေးများသည် လူကြီးတစ်ဦးတက်ရောက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ လာမည့်သရုပ်ပြမှုများကိုကြည့်ရှုရန် သို့မဟုတ် သင့်နေရာကို ကြိုတင်စာရင်းသွင်းရန် ကျေးဇူးပြု၍ အွန်လိုင်းမှ မှတ်ပုံတင်ပါ တွင် သို့မဟုတ် ၉၁၈.၅၉၅.၄၄၁၉ သို့ ဖုန်းခေါ်ဆိုပါ။.
လူကြီးအာဟာရသင်တန်း
စက်တင်ဘာလ အရွယ်ရောက်ပြီးသူ အာဟာရသင်တန်းတွင် ပါဝင်သူများသည် အာဟာရပြည့်ဝသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မည်သို့ပံ့ပိုးပေးရမည်ကို သင်ယူခဲ့ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ပင်စိမ်းကက်ရှူးခရင်မ်နှင့်အတူ နွေရာသီခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဇူကီးနီပါစတာကို ပြင်ဆင်ခဲ့ပြီး ပီကန်ပိုင်ဒိန်ချဉ်ပါဖေးဖြင့် အပြီးသတ်ခဲ့သည်။ ပါဝင်သူများသည် ဆောင်းဦးရာသီသို့ ကူးပြောင်းလာသည်နှင့်အမျှ နေ့စဉ်အစားအစာများတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲများ၊ အခွံမာသီးများနှင့် ရာသီအလိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်သွင်းရန် ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းများကို ဆွေးနွေးထားသည့် လက်ကမ်းစာစောင်ကိုလည်း ရရှိခဲ့သည်။ ဤကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာများကို ခံစားရန် လွယ်ကူစေသည်။.
ပင်စိမ်းကက်ရှူးခရင်မ်နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဇူကီးနီခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ပါစတာ ၈ အောင်စ
• ဇူကီးနီ ၁ လုံး၊ ပါးပါးလှီးထားပါ
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး ၁ ခွက်
• နေလှန်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီး ¼ ခွက် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ (နုပ်နုပ်စင်းထားပါ)
• ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• ကြက်သွန်နီမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• အီတလီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• သံလွင်ဆီ ၁ ဇွန်း
• မိနစ် ၂၀ မှ ၃၀ အထိ ရေစိမ်ထားသော ඕ့ရှ်စေ့စိမ်း တစ်ဝက်ခွက်
• ကန်နယ်လီနီပဲ ၁ ဘူး (ရေစစ်ပြီး ဆေးကြောပါ)
• ရေ ½ ခွက်
• လတ်ဆတ်သော ပင်စိမ်း ¼ ခွက်
• ငရုတ်သီးအနီမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
• ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်း
ညွှန်ကြားချက်များ-
- ဆားရည်တစ်အိုးကို ဆူအောင်တည်ပါ။ ပါစတာကို al dente ဖြစ်အောင် ချက်ပါ၊ နူးညံ့သော်လည်း အနည်းငယ်မာကျောသည်အထိ ချက်ပါ။ ရေစစ်ထုတ်ခြင်းမပြုမီ ပါစတာရေ ¼ ခွက်ကို သိမ်းဆည်းထားပါ။.
- က cashews တွေကို ပျော့မသွားသေးရင် ရေနွေးထဲမှာ မိနစ် ၂၀ ကနေ ၃၀ အထိစိမ်ထားပါ။ ရောမွှေခင် ရေစစ်ထားပါ။.
- ရေစစ်ထားသော cannellini ပဲများကို ရေစိမ်ထားသော က cashews၊ basil နှင့် ကျန်ရှိသော ဆော့စ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ blender ထဲသို့ထည့်ပါ။ ချောမွေ့ပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့ ဖြစ်လာသည်အထိ ရောမွှေပါ၊ လိုအပ်သလို အရည်ကို ထည့်ကာ လိုချင်သော အနေအထားရောက်အောင် မွှေပါ။.
- ဘလင်းဒါးထဲတွင် က cashews၊ ရေ၊ ပင်စိမ်း၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ ချောမွေ့ပြီး အမှုန်အမွှားများမပါဘဲ ခရင်မ်ကဲ့သို့ နူးညံ့သည်အထိ စက္ကန့် ၃၀ မှ ၆၀ အထိ ရောမွှေပါ။.
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူအသစ်၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်နှင့် ကြက်သွန်နီမှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။ မွှေးလာသည်အထိ ၃၀ မှ ၆၀ စက္ကန့်အထိ ကြော်ပါ၊ သို့သော် မလောင်စေပါနှင့်။.
- ဇူကီးနီ၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့် နေလှန်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများ ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နူးညံ့ပြီး အညိုရောင်ဖျော့ဖျော့သန်းလာသည်အထိ ၅ မိနစ်မှ ၇ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။.
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသည့် ဒယ်အိုးထဲသို့ ရေစစ်ထားသော ခေါက်ဆွဲကို တိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။.
- က cashew cream နဲ့ သိမ်းထားတဲ့ pasta water စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကနေ ၃ ဇွန်းအထိ လောင်းထည့်ပါ။ pasta ညီညာစွာ ဖုံးအုပ်ပြီး ဆော့စ်က ခရင်မ်လို ပျစ်လာပြီး အနည်းငယ် ပျစ်လာသည်အထိ မွှေပါ။.
- အရာအားလုံး ပူလာပြီး သမအောင် မွှေပြီးသည်အထိ နောက်ထပ် ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။.
- အီတလီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ရွေးချယ်နိုင်သော အနီရောင် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များဖြင့် အပြီးသတ်ပြီး ကျွေးမွေးမီ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကို အရသာအတွက် ချိန်ညှိပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရေး အကြံပြုချက်များနှင့် အာဟာရမှတ်စုများ-
• နေလှန်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများသည် အရသာနက်ရှိုင်းပြီး ကြွယ်ဝစေသည်။.
• လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အမှုန့်တို့ကို အလွှာလိုက် ဖုံးအုပ်ထားခြင်းက အရသာကို ပိုမိုပြင်းထန်စေသည်။.
• အဆုံးမှာ သံပုရာသီးညှစ်ထားတာက ဟင်းလျာကို ပိုလင်းစေပါတယ်။.
• သီဟိုဠ်စေ့သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများနှင့် ခရင်မ်ကဲ့သို့ နူးညံ့သော အသားကို ပေးစွမ်းသည်။.
• ခရမ်းချဉ်သီးများသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို ပေးစွမ်းသည်။.
• ဇူကီးနီသည် ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းမှုနှင့် အမျှင်ဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။.
ပီကန်ပိုင် ဒိန်ချဉ်ပါဖေး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ဂရိဒိန်ချဉ် ၁ ခွက်
• မေပယ်ရည် ၂ ဇွန်း
• သကြားညို ၁ ဇွန်း
• ထောပတ် ၁ ဇွန်း
• သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ
• ဗာဒံအနှစ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
• ပါးပါးလှီးထားသော ပီကန်စေ့ ¼ ခွက်
• ဗနီလာအနှစ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• ဆားအနည်းငယ်
• ဂရေဟမ်ခရက်ကာ ၂ ဇွန်း
• သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း (သို့) အရသာအတွက်
ညွှန်ကြားချက်များ-
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဂရိဒိန်ချဉ်၊ မေပယ်ရည်နှင့် ဗနီလာတို့ကို ချောမွေ့ပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့ ဖြစ်လာသည်အထိ ရောမွှေပါ။.
- ဒယ်အိုးငယ်တစ်လုံးကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် အပူပေးပါ။ ထောပတ်ထည့်ပြီး လုံးဝအရည်ပျော်အောင်ထားပါ။.
- သံပုရာရည်နှင့် ဗာဒံအနှစ်ကို ဒိန်ချဉ်အရောအနှောထဲသို့ ကောင်းစွာရောနှောသွားသည်အထိ မွှေပါ။.
- ပါးပါးလှီးထားသော ပီကန်စေ့များ၊ သကြားညိုနှင့် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ပီကန်စေ့များ တောက်ပြောင်လာပြီး အနည်းငယ် ကာရာမဲလ်ကဲ့သို့ မွှေးကြိုင်လာသည်အထိ ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။.
- ချက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကင်ခြင်းမပြုမီ ပီကန်အရောအနှောထဲသို့ သစ်ကြံပိုးခေါက်ကိုထည့်ပါ၊ ပီကန်အစေ့များ ညီညာစွာ ဖုံးအုပ်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။.
- မီးဖိုပေါ်မှချပြီး ပီကန်စေ့များ အနည်းငယ်အေးသွားစေရန်ထားပါ၊ သို့မှသာ ဒိန်ချဉ်အရည်ပျော်မသွားပါ။.
- ခွက် သို့မဟုတ် ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးထဲတွင် ဒိန်ချဉ်အရောအနှောကို အလွှာတစ်လွှာထည့်ပါ။.
- ကင်ထားသော ပီကန်စေ့များနှင့် ကြိတ်ထားသော ဂရေဟမ်ကွတ်ကီးများကို တစ်လွှာထည့်ပါ။.
- လိုအပ်သလို အလွှာတွေကို ပြန်လုပ်ပါ။.
- ပိုထူပြီး အချိုပွဲလို အသားရအောင် ချက်ချင်းကျွေးပါ သို့မဟုတ် မိနစ် ၁၀ မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရေး အကြံပြုချက်များနှင့် အာဟာရမှတ်စုများ-
• ပီကန်ပိုင်ကို ကင်ခြင်းက ပီကန်ပိုင်အရသာအစစ်အမှန်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။.
• ဆားသည် အချိုဓာတ်ကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။.
• ပိုမိုကြွယ်ဝသော အပြီးသတ်အတွက် မေပယ်ရည် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။.
• ဂရိဒိန်ချဉ်က ပရိုတင်းဓာတ်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။.
• ပီကန်စေ့များသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများနှင့် ဗိုက်ပြည့်စေပါသည်။.
• ရိုးရာ pecan pie ထက် သကြားနည်းသည်။.
ကလေးများအတွက် အချက်အပြုတ်
ဒီလက်တွေ့ချက်ပြုတ်သင်တန်းမှာ ကလေးတွေဟာ ကြက်သား Parmesan Bites နဲ့ ကန်စွန်းဥ Brownies တွေကို ချက်ပြုတ်ရတာကို ပျော်ခဲ့ကြပါတယ်။ လမ်းတစ်လျှောက်မှာ သူတို့ဟာ အိမ်မှာ မျှဝေဖို့ စိတ်လှုပ်ရှားနေမယ့် ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ဖန်တီးရင်း ကျန်းမာတဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ဘယ်လို ပံ့ပိုးပေးနိုင်တယ်ဆိုတာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြပါတယ်။.
ကြက်သားပါမီဆန်အတုံးလေးများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ကြက်ရင်အုံ ၁ ပေါင်၊ အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ
• ပေါင်မုန့်မှုန့် တစ်ဝက်ခွက်
• ပါမီဆန်ချိစ် ¼ ခွက်
• ကြက်ဥ ၁ လုံး
• ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• အီတလီ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• မာရီနာရာဆော့စ် တစ်ဝက်ခွက်
ညွှန်ကြားချက်များ-
- မီးဖိုကို ၄၀၀°F တွင်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စက္ကူခင်းပါ။.
- ကြက်ဥကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ချောမွေ့သည်အထိ ခေါက်ပါ။.
- သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် မုန့်ညက်မှုန့်၊ ပါမီဆန်ချိစ်၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ ဆားနှင့် အီတလီအရသာမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။.
- ကြက်သားတစ်တုံးချင်းစီကို ကြက်ဥထဲနှစ်ပြီးရင် ပေါင်မုန့်မှုန့်အရောအနှောနဲ့ အပြည့်ကပ်ပြီး ကပ်သွားအောင် ဖွဖွလေး ဖိပေးပါ။.
- ကြက်သားအတုံးများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ညီညာစွာတင်ပြီး အပိုင်းတစ်ပိုင်းနှင့်တစ်ပိုင်းကြားတွင် နေရာလွတ်ထားပါ။.
- ပိုမိုကောင်းမွန်သော အညိုရောင်သန်းစေရန်အတွက် ဆီအနည်းငယ်ဖြန်းပါ သို့မဟုတ် ဖြန်းပါ။.
- ရွှေရောင်သန်းပြီး ကျက်သည်အထိ မိနစ် ၁၅ မှ ၁၈ အထိ ဖုတ်ပါ၊ အတွင်းပိုင်းအပူချိန် ၁၆၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိ ရှိရပါမည်။.
- ပူပူနွေးနွေး စားသုံးရန်အတွက် marinara ဆော့စ်ဖြင့် တွဲဖက်စားသုံးပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရန် အကြံပြုချက်များ-
• ဆီအပျော့စားသည် ကြော်စရာမလိုဘဲ ကြွပ်ရွသော အသားကို ဖန်တီးရန် ကူညီပေးသည်။.
• အရသာရှိသော မုန့်အစအနများသည် ကိုက်တိုင်း အရသာကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။.
• ကြက်သားပါမ်အသေးစားလေးလို ခံစားရအောင် အပေါ်ကနေ မိုဇာရယ်လာချိစ်ထည့်ပါ။.
• ကြက်သားသည် ကြီးထွားမှုအတွက် ပရိုတင်းဓာတ်ကို ပေးစွမ်းသည်။.
• ကြော်ခြင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက ဖုတ်ခြင်းသည် အဆီပိုများကို လျော့ကျစေသည်။.
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်က ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။.
ကန်စွန်းဥဘရောင်နီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
• ကန်စွန်းဥထောင်း ၁ ခွက်
• ကိုကိုးမှုန့် ¼ ခွက်
• မေပယ်ရည် ¼ ခွက်
• ကြက်ဥ ၁ လုံး
• ဗနီလာအနှစ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• မုန့်ဖုတ်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း
• ဆားအနည်းငယ်
• ရွေးချယ်နိုင်သည်- ချောကလက်ချစ်ပ်ငယ် ၂ ဇွန်း
ညွှန်ကြားချက်များ-
- မီးဖိုကို ၃၅၀°F တွင်အပူပေးပြီး မုန့်ဖုတ်ဗန်းငယ်တစ်ခုတွင် စက္ကူခင်းပါ။.
- ရောမွှေခြင်းမပြုမီ ကန်စွန်းဥသည် ချောမွေ့ပြီး အဖုအထစ်ကြီးများ မရှိကြောင်း သေချာပါစေ။.
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကန်စွန်းဥ၊ ကိုကိုးမှုန့်၊ မေပယ်ရည်၊ ကြက်ဥ၊ ဗနီလာ၊ မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။.
- လုံးဝချောမွေ့ပြီး အရောင်တပြေးညီဖြစ်လာသည်အထိ ရောမွှေပါ။.
- အသုံးပြုပါက mini chocolate chips များကို ခေါက်ထည့်ပါ။.
- ပြင်ဆင်ထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်နှစ်ကို လောင်းထည့်ပြီး ညီညာစွာ ဖြန့်ပါ။.
- အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်ပျော့နေသော်လည်း ပျော့သွားသည်အထိ မိနစ် ၂၀ မှ ၂၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။.
- ဘရောင်နီများ ကောင်းစွာ မာကျောလာစေရန်အတွက် လှီးဖြတ်ခြင်းမပြုမီ လုံးဝအေးသွားအောင်ထားပါ။.
အရသာမြှင့်တင်ရေး အကြံပြုချက်များနှင့် အာဟာရမှတ်စုများ-
• ဆားအနည်းငယ်က ချောကလက်အရသာကို ပိုချိုစေပါတယ်။.
• ချောကလက်ချစ်ပ်များသည် ၎င်းတို့ကို သရေစာကဲ့သို့ ခံစားရစေသည်။.
• နွေးထွေးစေရန်အတွက် သစ်ကြံပိုးခေါက်ထည့်ပါ။.
• ကန်စွန်းဥသည် အမျှင်ဓာတ်နှင့် သဘာဝချိုမြိန်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။.
• ကိုကိုးသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို ပေးစွမ်းသည်။.
• ရိုးရာဘရောင်နီအများစုထက် သကြားနည်းသည်။.