预防与保护：增强免疫力的食谱

九月份，我们的烹饪演示活动重点关注预防和保护，以及营养在维持健康免疫系统方面的重要作用。我们探讨了如何在熟悉的菜肴中添加一些简单的小食材，使其营养更丰富，同时保持美味、易于接受和烹饪。这些小小的改变可以帮助您摄取更多身体所需的营养，从而促进整体健康和幸福感。.

演示活动免费参加，但名额有限。儿童烹饪演示活动要求8岁以下儿童必须由成人陪同。如需查看即将举行的演示活动或预订名额，请联系我们。 在线注册 或致电 918.595.4419。.

成人营养课

在九月份的成人营养课上，学员们学习了如何通过富含营养食材的食谱来增强免疫力。他们制作了罗勒腰果奶油番茄西葫芦意面，最后还享用了山核桃派酸奶芭菲。学员们还收到了一份资料，其中介绍了如何在秋季来临之际，轻松地将蔬菜、豆类、坚果和时令食材添加到日常膳食中。这些健康食谱让您轻松享用美味佳肴，从而促进整体健康。.

番茄西葫芦意面配罗勒腰果奶油

原料：
• 8盎司意大利面
• 1根西葫芦，切成薄片
• 1 杯樱桃番茄
• ¼ 杯切碎的晒干番茄
• 2瓣蒜，切碎
• ½ 茶匙蒜粉
• ½ 茶匙洋葱粉
• ½ 茶匙意大利香料
• 1 汤匙橄榄油
• 半杯生腰果，浸泡20至30分钟
• 1罐白腰豆，沥干并冲洗干净
• 半杯水
• ¼ 杯新鲜罗勒
• ¼ 茶匙红辣椒碎（可选）
• 盐和胡椒

指示：

1. 将一锅加盐的水烧开。将意面煮至弹牙（al dente），即软硬适中。沥干意面前，留出¼杯煮面水备用。.
2. 如果腰果尚未软化，请用热水浸泡20至30分钟。浸泡后沥干水分再进行搅拌。.
3. 将沥干水分的白芸豆、浸泡过的腰果、罗勒和剩余的酱汁材料一起放入搅拌机中。搅拌至顺滑浓稠，根据需要添加液体以达到所需的浓稠度。.
4. 将腰果、水、罗勒、盐和胡椒放入搅拌机中。搅拌30至60秒，直至完全顺滑细腻，没有颗粒感。.
5. 在大平底锅中倒入橄榄油，中火加热。加入新鲜蒜末、蒜粉和洋葱粉。翻炒30至60秒，直至香味散发出来，但不要烧焦。.
6. 加入西葫芦、小番茄和晒干的番茄。煮5到7分钟，直到蔬菜变软并略呈褐色。.
7. 将沥干水分的意面直接放入盛有蔬菜的锅中。.
8. 倒入腰果奶油和2到3汤匙预留的煮意面水。搅拌至意面均匀裹上酱汁，酱汁变得浓稠顺滑。.
9. 再煮 1 到 2 分钟，直到所有食材都完全加热并混合均匀。.
10. 最后撒上意大利香料，可选择加入红辣椒片，上菜前根据口味调整盐和胡椒粉的用量。.

提升风味的小技巧和营养提示：
• 阳光晒干的番茄增添了浓郁的风味。.
• 将新鲜大蒜和大蒜粉分层使用，可以增强风味。.
• 最后挤上一些柠檬汁，会让这道菜更加鲜亮。.
• 腰果提供健康脂肪和香滑的口感。.
• 番茄富含抗氧化剂。.
• 西葫芦有助于补充水分和膳食纤维。.

山核桃派酸奶芭菲

原料：
• 1 杯希腊酸奶
• 2 汤匙枫糖浆
• 1 汤匙红糖
• 1 汤匙黄油
• 加入1茶匙柠檬汁
• ¼ 茶匙杏仁提取物
• ¼ 杯切碎的山核桃
• ½ 茶匙香草精
• 少许盐
• 2 汤匙碎全麦饼干
• ¼ 茶匙肉桂粉，或根据口味调整

指示：

1. 在一个碗里，将希腊酸奶、枫糖浆和香草精混合搅拌至顺滑浓稠。.
2. 用中火加热一个小平底锅。加入黄油，待其完全融化。.
3. 将柠檬汁和杏仁提取物搅拌到酸奶混合物中，直至完全融合。.
4. 加入切碎的山核桃、红糖和少许盐。持续搅拌3至5分钟，直至山核桃表面光滑、略微焦糖化并散发出香味。.
5. 在烹煮或烘烤山核桃混合物之前，加入肉桂粉，搅拌至山核桃均匀裹上肉桂粉。.
6. 从火上移开，让山核桃稍微冷却，以免融化酸奶。.
7. 在杯子或罐子里，加入一层酸奶混合物。.
8. 再铺上一层烤过的山核桃碎和压碎的全麦饼干。.
9. 根据需要重复分层。.
10. 立即食用，或冷藏 10 至 15 分钟，使其质地更浓稠，更像甜点。.

提升风味的小技巧和营养提示：
• 烘烤山核桃能带来真正的山核桃派风味。.
盐可以平衡甜味，增强风味。.
• 淋上额外的枫糖浆，味道会更浓郁。.
希腊酸奶提供蛋白质。.
• 山核桃富含健康脂肪，并能带来饱腹感。.
• 比传统山核桃派含糖量更低。.

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为孩子做饭

孩子们在这堂动手烹饪课上玩得不亦乐乎，他们亲手制作了帕尔马鸡排和红薯布朗尼！在此过程中，他们还了解到色彩鲜艳、营养丰富的食材如何帮助增强免疫系统，同时创造出他们乐于带回家与家人朋友分享的食谱。.

鸡肉帕尔马干酪块

原料：
• 1磅鸡胸肉，切成小丁
• 半杯面包屑
• ¼ 杯帕玛森奶酪
• 1个鸡蛋
• ½ 茶匙蒜粉
• ½ 茶匙盐
• ½ 茶匙意大利香料
• ½ 杯番茄酱

指示：

1. 将烤箱预热至华氏400度，并在烤盘上铺上烘焙纸。.
2. 将鸡蛋在碗中搅打至顺滑。.
3. 在另一个碗中，混合面包屑、帕玛森奶酪、蒜粉、盐和意大利香料。.
4. 将每块鸡肉蘸上蛋液，然后均匀地裹上面包屑混合物，轻轻按压使其粘附。.
5. 将裹好面糊的鸡块均匀地放在烤盘上，每块鸡块之间留出空隙。.
6. 轻轻喷洒或淋上油，可以更好地上色。.
7. 烘烤 15 至 18 分钟，直至金黄酥脆，完全熟透，内部温度达到 165°F。.
8. 趁热食用，佐以番茄酱蘸食。.

提升风味的小技巧：
• 少量油有助于无需油炸即可获得酥脆的口感。.
• 调味面包屑让每一口都充满风味。.
• 在上面放上马苏里拉奶酪，就能做出迷你版的鸡肉帕尔玛。.
• 鸡肉为生长发育提供蛋白质。.
• 与油炸相比，烘焙可以减少多余的脂肪。.
• 番茄酱含有抗氧化剂。.

红薯布朗尼

原料：
• 1 杯红薯泥
• ¼ 杯可可粉
• ¼ 杯枫糖浆
• 1个鸡蛋
• 1茶匙香草精
• ¼ 茶匙泡打粉
• 少许盐
• 可选：2 汤匙迷你巧克力片

指示：

1. 将烤箱预热至 350°F，并在一个小烤盘上铺上烘焙纸。.
2. 搅拌前，请确保红薯泥光滑细腻，没有大块结块。.
3. 在一个碗里，将红薯、可可粉、枫糖浆、鸡蛋、香草精、泡打粉和盐混合在一起。.
4. 搅拌至完全顺滑且颜色均匀。.
5. 如果使用迷你巧克力片，请将其拌入。.
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并均匀铺开。.
7. 烘烤 20 至 25 分钟，直至中心凝固但仍略微柔软。.
8. 切片前务必让布朗尼蛋糕完全冷却定型。.

提升风味的小技巧和营养提示：

• 一小撮盐会让巧克力的味道更浓郁。.
• 巧克力碎让这些食物更像是一种甜点。.
• 加入肉桂以增添温暖口感。.
• 红薯富含膳食纤维，并具有天然甜味。.
• 可可含有抗氧化剂。.
• 比许多传统布朗尼蛋糕含糖量更低。.