ປ້ອງກັນ ແລະ ປົກປ້ອງ: ສູດອາຫານທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ

ໃນເດືອນກັນຍາ, ການສາທິດການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພວກເຮົາໄດ້ສຸມໃສ່ການປ້ອງກັນ ແລະ ປົກປ້ອງສຸຂະພາບ ແລະ ບົດບາດສຳຄັນທີ່ໂພຊະນາການສາມາດມີບົດບາດໃນການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນຄວ້າວິທີການເພີ່ມສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆໃສ່ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສານອາຫານຫຼາຍຂື້ນ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາໃຫ້ພວກມັນແຊບ, ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງ. ການປ່ຽນແປງເລັກໆນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຕ້ອງການເພື່ອສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ.

ການສາທິດເຂົ້າຊົມແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າແຕ່ບ່ອນນັ່ງມີຈຳກັດ. ສຳລັບການສາທິດການປຸງແຕ່ງອາຫານສຳລັບເດັກນ້ອຍ, ເດັກອາຍຸຕ່ຳກວ່າ 8 ປີຕ້ອງມີຜູ້ໃຫຍ່ມານຳ. ເພື່ອເບິ່ງການສາທິດທີ່ຈະມາເຖິງ ຫຼື ເພື່ອຈອງບ່ອນນັ່ງຂອງທ່ານ, ກະລຸນາ ລົງທະບຽນອອນໄລນ໌ ທີ່ ຫຼື ໂທຫາ 918.595.4419.

ຫ້ອງຮຽນໂພຊະນາການຜູ້ໃຫຍ່

ໃນລະຫວ່າງຊັ້ນຮຽນໂພຊະນາການຜູ້ໃຫຍ່ໃນເດືອນກັນຍາຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍສູດອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດ. ພວກເຂົາໄດ້ກະກຽມເສັ້ນພາສຕ້າໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກແຕງລະດູຮ້ອນພ້ອມກັບຄຣີມໝາກກະเพรา ແລະ ສຳເລັດດ້ວຍເຂົ້າໜົມປັງໂຍເກີດພາຍພີແຄນ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຍັງໄດ້ຮັບເອກະສານແຈກທີ່ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບວິທີງ່າຍໆໃນການເພີ່ມຜັກ, ຖົ່ວ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ ແລະ ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການໃສ່ໃນອາຫານປະຈຳວັນໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາເຂົ້າສູ່ລະດູໃບໄມ້ร่วง. ສູດອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ອີ່ມໜຳສຳລານທີ່ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ເສັ້ນພາສຕ້າໝາກເລັ່ນໝາກເຂືອກັບຄຣີມໝາກກະเพรา

ສ່ວນປະກອບ:
• ເສັ້ນພາສຕ້າ 8 ອອນສ໌
• ໝາກເຂືອ 1 ໜ່ວຍ, ຊອຍບາງໆ
• ໝາກເລັ່ນເຊີຣີ 1 ຖ້ວຍ
• ໝາກເລັ່ນຕາກແຫ້ງ ¼ ຖ້ວຍ, ຊອຍ
• ກະທຽມ 2 ກີບ, ຊອຍບາງໆ
• ຜົງຜັກທຽມ ½ ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງຜັກບົ່ວ ½ ບ່ວງກາເຟ
• ເຄື່ອງປຸງອິຕາລີ ½ ບ່ວງກາເຟ
• ນ້ຳມັນໝາກກອກ 1 ບ່ວງແກງ
• ໝາກຖົ່ວດິນດິບ ½ ຖ້ວຍ, ແຊ່ນ້ຳ 20 ຫາ 30 ນາທີ
• ຖົ່ວ cannellini 1 ກະປ໋ອງ, ເອົານ້ຳອອກ ແລະ ລ້າງອອກ
• ນ້ຳ ½ ຖ້ວຍ
• ໃບໂຫລະພາສົດ ¼ ຖ້ວຍ
• ພິກໄທແດງ ¼ ບ່ວງກາເຟ, ບໍ່ໃສ່ກໍໄດ້
• ເກືອ ແລະ ພິກໄທ

ຄຳແນະນຳ:

1. ຕົ້ມນ້ຳເກືອໃສ່ໝໍ້. ຕົ້ມເສັ້ນພາສຕ້າຈົນກວ່າຈະນຸ້ມແຕ່ແຂງເລັກນ້ອຍ. ເກັບນ້ຳເສັ້ນພາສຕ້າໄວ້ ¼ ຖ້ວຍກ່ອນຈະເອົານ້ຳອອກ.
2. ແຊ່ໝາກຖົ່ວດິນໃນນ້ຳຮ້ອນປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ ຖ້າຍັງບໍ່ທັນໄດ້ອ່ອນລົງ. ເອົານ້ຳອອກກ່ອນປັ່ນ.
3. ຕື່ມຖົ່ວ cannellini ທີ່ເອົານ້ຳອອກແລ້ວລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນພ້ອມກັບໝາກຖົ່ວດິນທີ່ແຊ່ນ້ຳແລ້ວ, ໂຫລະພາ, ແລະສ່ວນປະສົມຊອດທີ່ເຫຼືອ. ປັ່ນຈົນກ້ຽງແລະເປັນຄຣີມມີ່, ຕື່ມນ້ຳຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມໜຽວທີ່ຕ້ອງການ.
4. ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມໝາກຖົ່ວດິນ, ນ້ຳ, ໃບໂຫລະພາ, ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳ. ປັ່ນປະມານ 30 ຫາ 60 ວິນາທີຈົນກວ່າຈະລຽບນຽນ ແລະ ມີໂຄງສ້າງເປັນຄຣີມໂດຍບໍ່ມີເມັດພືດ.
5. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ຳມັນໝາກກອກໃນກະທະໃຫຍ່ດ້ວຍໄຟປານກາງ. ຕື່ມຜັກທຽມສົດ, ຜົງຜັກທຽມ, ແລະ ຜົງຜັກບົ່ວລົງໄປ. ປຸງແຕ່ງປະມານ 30 ຫາ 60 ວິນາທີຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຢ່າໃຫ້ໄໝ້.
6. ຕື່ມໝາກເຂືອ, ໝາກເລັ່ນນ້ອຍ, ແລະ ໝາກເລັ່ນຕາກແຫ້ງ. ປຸງແຕ່ງປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ ຈົນກວ່າຜັກຈະນຸ່ມແລະມີສີນ້ຳຕານອ່ອນໆ.
7. ຕື່ມເສັ້ນພາສຕ້າທີ່ເອົານ້ຳອອກແລ້ວລົງໃນໝໍ້ທີ່ມີຜັກໂດຍກົງ.
8. ຖອກຄຣີມໝາກມ່ວງຫິມພາສຕ້າ ແລະ ນ້ຳເສັ້ນພາສຕ້າທີ່ເກັບໄວ້ 2 ຫາ 3 ບ່ວງແກງ. ຄົນຈົນກວ່າເສັ້ນພາສຕ້າຈະເຄືອບດ້ວຍນ້ຳສະໝຸນໄພ ແລະ ຊອດຈະກາຍເປັນຄຣີມມີນ ແລະ ໜາຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ.
9. ປຸງແຕ່ງອີກ 1 ຫາ 2 ນາທີຈົນກວ່າທຸກຢ່າງຈະຮ້ອນ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນ.
10. ຕົບແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອິຕາລີ, ພິກໄທແດງບາງໆ (ເປັນທາງເລືອກ) ແລະ ປັບເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມລົດຊາດກ່ອນຮັບປະທານ.

ເຄັດລັບການເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຂໍ້ສັງເກດທາງໂພຊະນາການ:
• ໝາກເລັ່ນຕາກແດດເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ.
• ການວາງກະທຽມສົດ ແລະ ຜົງໃສ່ຊັ້ນໆຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນ.
• ບີບໝາກນາວໃສ່ທ້າຍອາຫານເຮັດໃຫ້ອາຫານສົດໃສຂຶ້ນ.
• ໝາກມ່ວງຫິມະພານໃຫ້ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ.
• ໝາກເລັ່ນໃຫ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
• ໝາກເຂືອຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ການດູດຊຶມເສັ້ນໃຍ.

ພາຍພີແຄນໂຍເກີດພາເຟ

ສ່ວນປະກອບ:
• ນົມສົ້ມກຣີກ 1 ຖ້ວຍ
• ນ້ຳເຊື່ອມເມເປີ້ນ 2 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳຕານຊາຍ 1 ບ່ວງແກງ
• ເນີຍ 1 ບ່ວງແກງ
• ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ສານສະກັດຈາກອາມອນ ¼ ບ່ວງກາເຟ
• ໝາກພິແຄນຊອຍ ¼ ຖ້ວຍ
• ສານສະກັດຈາກວານິລາ ½ ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ
• ແຄັກເກີກຣາແຮມບົດ 2 ບ່ວງແກງ
• ໄຄບົດ ¼ ບ່ວງກາເຟ, ຫຼື ຕາມລົດຊາດ

ຄຳແນະນຳ:

1. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມນົມສົ້ມກຣີກ, ນໍ້າເຊື່ອມເມເປີ້ນ ແລະ ວານິລາຈົນກ່ວາລຽບ ແລະ ມີຄຣີມມີ່.
2. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກະທະນ້ອຍດ້ວຍໄຟປານກາງ. ຕື່ມເນີຍລົງໄປແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລະລາຍໝົດ.
3. ຄົນນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ສານສະກັດຈາກອາມອນລົງໃນສ່ວນປະສົມໂຍເກີດຈົນກວ່າຈະເຂົ້າກັນດີ.
4. ຕື່ມໝາກພີແຄນຟັກ, ນ້ຳຕານຊາຍ ແລະ ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຄົນຢູ່ເລື້ອຍໆ 3 ຫາ 5 ນາທີ ຈົນກວ່າໝາກພີແຄນຈະເປັນເຫຼື້ອມ, ເປັນສີນ້ຳຕານອ່ອນໆ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.
5. ຕື່ມໄຄໃສ່ສ່ວນປະສົມພີແຄນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຫຼືປີ້ງ, ປັ່ນຈົນກວ່າພີແຄນຈະເຄືອບຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ.
6. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ໝາກພິແຄນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນລະລາຍນົມສົ້ມ.
7. ໃນຈອກ ຫຼື ໂຖ, ໃຫ້ຕື່ມຊັ້ນຂອງສ່ວນປະສົມນົມສົ້ມໃສ່.
8. ຕື່ມຊັ້ນຂອງຫມາກພິການປີ້ງແລະແຄັກເກີ graham ບົດ.
9. ເຮັດຊ້ຳຊັ້ນຕ່າງໆຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
10. ຮັບໃຊ້ທັນທີ ຫຼື ແຊ່ເຢັນ 10 ຫາ 15 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໂຄງສ້າງທີ່ໜາກວ່າ ແລະ ຄ້າຍຄືຂອງຫວານ.

ເຄັດລັບການເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຂໍ້ສັງເກດທາງໂພຊະນາການ:
• ການປີ້ງໝາກພິແຄນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດພາຍໝາກພິແຄນທີ່ແທ້ຈິງ.
• ເກືອຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຫວານ ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດ.
• ຕື່ມນ້ຳເຊື່ອມເມເປີ້ນເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ.
• ນົມສົ້ມກຣີກໃຫ້ໂປຣຕີນ.
• ໝາກພິແຄນເພີ່ມໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມອີ່ມທ້ອງ.
• ນໍ້າຕານຕໍ່າກວ່າພາຍພີແຄນແບບດັ້ງເດີມ.

---

ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ສໍາ​ລັບ​ເດັກ​ນ້ອຍ​

ເດັກນ້ອຍມີຄວາມມ່ວນຊື່ນໃນການເຮັດໄກ່ Parmesan Bites ແລະ Sweet Potato Brownies ໃນຊັ້ນຮຽນເຮັດອາຫານແບບລົງມືປະຕິບັດນີ້! ຕະຫຼອດທາງ, ພວກເຂົາໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ມີສີສັນສົດໃສ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານສາມາດຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ໃນຂະນະທີ່ສ້າງສູດອາຫານທີ່ພວກເຂົາຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະແບ່ງປັນຢູ່ເຮືອນໄດ້ແນວໃດ.

ໄກ່ Parmesan Bites

ສ່ວນປະກອບ:
• ອົກໄກ່ 1 ປອນ, ຫັ່ນເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ
• ເຂົ້າຈີ່ປັ້ນ ½ ຖ້ວຍ
• ເນີຍແຂງພາມີຊານ ¼ ຖ້ວຍ
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ
• ຜົງຜັກທຽມ ½ ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອ ½ ບ່ວງກາເຟ
• ເຄື່ອງປຸງອິຕາລີ ½ ບ່ວງກາເຟ
• ຊອດມາຣິນາຣາ ½ ຖ້ວຍ

ຄຳແນະນຳ:

1. ເປີດເຕົາອົບໄວ້ທີ່ 400°F ແລະ ປູເຈ້ຍ parchment ໃສ່ຖາດອົບ.
2. ຕີໄຂ່ໃສ່ໃນຊາມຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມເຂົ້າຈີ່, parmesan, ຜົງຜັກທຽມ, ເກືອ, ແລະເຄື່ອງປຸງອິຕາລີ.
4. ຈຸ່ມໄກ່ແຕ່ລະຊິ້ນລົງໃນໄຂ່, ຈາກນັ້ນເຄືອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ປັ້ນທີ່ປະສົມໄວ້ໃຫ້ທົ່ວ, ກົດເບົາໆໃຫ້ມັນຕິດ.
5. ວາງຊິ້ນໄກ່ທີ່ເຄືອບແລ້ວໃຫ້ເທົ່າກັນໃສ່ຖາດອົບ, ໂດຍໃຫ້ມີຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງແຕ່ລະຊິ້ນ.
6. ສີດ ຫຼື ຫົດດ້ວຍນ້ຳມັນບາງໆເພື່ອໃຫ້ມັນມີສີນ້ຳຕານດີຂຶ້ນ.
7. ອົບປະມານ 15 ຫາ 18 ນາທີ ຈົນກວ່າຈະສຸກເປັນສີທອງ ແລະ ມີອຸນຫະພູມພາຍໃນສູງເຖິງ 165°F.
8. ຮັບໃຊ້ອຸ່ນໆດ້ວຍຊອດ marinara ສຳລັບຈຸ່ມ.

ເຄັດລັບການເພີ່ມລົດຊາດ:
• ນ້ຳມັນອ່ອນໆຊ່ວຍສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ກອບໂດຍບໍ່ຕ້ອງຈືນ.
• ເຂົ້າຈີ່ປັ້ນປຸງລົດຊາດເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບທຸກໆຄຳທີ່ກັດ.
• ຕື່ມ mozzarella ໃສ່ເທິງເພື່ອໃຫ້ຮູ້ສຶກຄືກັບໄກ່ parm ຂະໜາດນ້ອຍ.
• ໄກ່ໃຫ້ໂປຣຕີນສຳລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕ.
• ການອົບຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນສ່ວນເກີນເມື່ອທຽບກັບການຈືນ.
• ຊອດໝາກເລັ່ນໃຫ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ບຣາວນີມັນຕົ້ນຫວານ

ສ່ວນປະກອບ:
• ມັນຕົ້ນຫວານບົດ 1 ຖ້ວຍ
• ຜົງໂກໂກ້ ¼ ຖ້ວຍ
• ນ້ຳເຊື່ອມເມເປີ້ນ ¼ ຖ້ວຍ
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ
• ສານສະກັດຈາກວານິລາ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງຟູ ¼ ບ່ວງກາເຟ
• ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ
• ທາງເລືອກ: ຊັອກໂກແລັດຊິບຂະໜາດນ້ອຍ 2 ບ່ວງແກງ

ຄຳແນະນຳ:

1. ເປີດເຕົາອົບໄວ້ທີ່ 350°F ແລະ ປູເຈ້ຍ parchment ໃສ່ຖ້ວຍອົບຂະໜາດນ້ອຍ.
2. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຕົ້ນຫວານລຽບແລະບໍ່ມີກ້ອນໃຫຍ່ໆກ່ອນທີ່ຈະປະສົມ.
3. ໃນຊາມໜຶ່ງ, ປະສົມມັນຕົ້ນຫວານ, ຜົງໂກໂກ້, ນ້ຳເຊື່ອມເມເປີ້ນ, ໄຂ່, ວານິລາ, ຜົງຟູ ແລະ ເກືອ.
4. ປະສົມຈົນກວ່າຈະລຽບ ແລະ ມີສີເປັນເອກະພາບ.
5. ພັບຊັອກໂກແລັດຊິບຂະໜາດນ້ອຍລົງໄປຖ້າໃຊ້.
6. ຖອກແປ້ງໃສ່ຖາດທີ່ກຽມໄວ້ ແລະ ກະຈາຍໃຫ້ທົ່ວ.
7. ອົບປະມານ 20 ຫາ 25 ນາທີຈົນກວ່າກາງຈະແຂງແຕ່ຍັງອ່ອນຢູ່ເລັກນ້ອຍ.
8. ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນລົງໝົດກ່ອນທີ່ຈະຫັ່ນເພື່ອໃຫ້ບຣາວນີແຂງຕົວດີ.

ເຄັດລັບການເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຂໍ້ສັງເກດທາງໂພຊະນາການ:

• ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນ.
• ຊັອກໂກແລັດຊິບເຮັດໃຫ້ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າເປັນຂອງຫວານ.
• ຕື່ມໄຄເພື່ອໃຫ້ອົບອຸ່ນ.
• ມັນຕົ້ນຫວານໃຫ້ເສັ້ນໃຍ ແລະ ຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ.
• ໂກໂກ້ໃຫ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
• ນໍ້າຕານຕ່ຳກວ່າບຣາວນີແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍຊະນິດ.