TULSA, OK – [Agosto 9, 2013] – Pinayuhan ng Oklahoma Department of Environmental Quality (DEQ) ang Lungsod ng Jenks na ipaalam sa mga residente at gumagamit nito ang inuming tubig nito, kabilang ang mga food establishment, na may bisa ng boil advisory. Ang advisory na ito ay inilabas dahil sa pagkakaroon ng E. coli. Ang tubig na ginagamit sa paghahanda ng pagkain, paghuhugas ng pinggan at pagsisipilyo ng ngipin ay dapat na kumulo nang buo nang hindi bababa sa isang minuto.
Bilang tugon sa boil advisory, dahil sa dami ng tubig na kailangan para ligtas na mapatakbo ang isang restaurant, lahat ng food establishments na naghahain ng open food ay dapat na itigil kaagad ang operasyon hanggang sa oras na maalis ang boil order.
Sa panahon ng emerhensiyang suplay ng tubig, kabilang ang Pag-order/Mga Advisory ng Boil Water, ang tubig ay maaaring magsilbing pinagmumulan ng kontaminasyon para sa pagkain, kagamitan, kagamitan, at kamay. Samakatuwid upang magbigay ng proteksyon sa mga mamimili at empleyado, ang tubig ay dapat makuha mula sa mga pinagkukunan na kinokontrol ng batas at dapat hawakan, dalhin at ibigay sa paraang malinis.
Ang mga retail food establishment na nagbebenta ng nakabalot na pagkain ay maaaring magpatuloy sa pagbebenta ng mga gawang bagay na iyon; gayunpaman, ang serbisyo ng fountain at inumin ay dapat na ihinto.
Bago muling buksan kapag naalis na ang order ng pigsa, dapat i-flush ng mga food establishment ang kanilang water system, itapon ang mga naunang supply ng yelo, at hugasan-banlawan-sanitize ang lahat ng kagamitan sa pakikipag-ugnay sa pagkain.
Ang Kagawaran ng Kalusugan ng Tulsa ay nagtatrabaho upang pangalagaan ang kalusugan ng publiko sa pamamagitan ng edukasyon sa mga ligtas na gawi sa pangangasiwa ng pagkain at ang regulasyon ng mga establisimiyento ng serbisyo sa pagkain. Ang THD ay nagsasagawa ng higit sa 11,000 inspeksyon ng humigit-kumulang 3,500 food service establishments taun-taon. Bilang karagdagan, humigit-kumulang 500 mga klase sa pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain ang isinasagawa bawat taon upang turuan ang mga empleyado ng restaurant at iba pang empleyado ng pagkain sa kaligtasan ng pagkain.
Para sa karagdagang impormasyon kabilang ang teknikal na tulong para sa mga food establishment mangyaring makipag-ugnayan sa THD Food Safety division sa 918-595-4300.
Tingnan ang Mga Pamamaraan sa Pagpapatakbo ng Emerhensiya sa Tubig para sa Mga Pagkain
