TULSA, OK – [26 septembre 2017] – Le département de la santé de Tulsa travaille depuis longtemps en étroite collaboration avec la foire de l'État de Tulsa pour garantir que les visiteurs peuvent savourer leur cuisine équitable préférée sans craindre de contracter une maladie d'origine alimentaire. Cette année, le salon comprendra plus de 250 stands de restauration individuels qui doivent être inspectés pour vérifier leur conformité aux réglementations alimentaires de l'État.
"Notre personnel travaille dur pour éduquer les vendeurs du salon sur la sécurité alimentaire et effectue des inspections fréquentes pour s'assurer que les vendeurs utilisent des pratiques sûres de manipulation des aliments", a déclaré Elizabeth Nutt, chef de division des services de santé environnementale. "Cela s'est avéré très efficace pour protéger le public."
Les techniciens sanitaires de THD consacreront 570 heures de travail pendant toute la durée du salon, effectuant environ 750 inspections alimentaires. Ils informeront les vendeurs sur les procédures appropriées de manipulation des aliments et, plus important encore, veilleront à ce que des techniques appropriées de lavage des mains soient utilisées.
De plus, le programme de coordonnateur régional de la prévention de THD propose gratuitement une formation sur le service responsable des boissons et la vente (RBSS) aux vendeurs qui envisagent de servir ou de vendre de l'alcool à la foire. Le but de la formation est de fournir à ces personnes les connaissances et les compétences nécessaires pour servir ou vendre de l'alcool en toute sécurité, de manière responsable et légale. Les preuves montrent qu'une combinaison de formation et d'application du RBSS peut réduire les ventes aux personnes mineures ainsi que les services à ceux qui sont déjà en état d'ébriété. La formation n'était pas obligatoire mais encouragée pour assurer la sécurité de tous pendant la foire.
THD s'efforce de protéger la santé publique en éduquant sur les pratiques sécuritaires de manipulation des aliments et en réglementant les établissements de restauration. THD effectue chaque année plus de 11 000 inspections d’environ 3 500 établissements de restauration. En outre, environ 500 cours de formation sur la sécurité alimentaire sont dispensés chaque année pour sensibiliser les employés des restaurants et autres employés du secteur alimentaire à la sécurité alimentaire.
Les coordinateurs régionaux de prévention sont un programme financé par des subventions établi pour réduire les taux de consommation d'alcool chez les mineurs, la consommation excessive d'alcool chez les adultes et l'utilisation non médicale d'analgésiques dans le comté de Tulsa. Le travail du RPC se concentre sur le changement au niveau de la population dans le comté de Tulsa en aidant les communautés à déterminer les problèmes de toxicomanie affectant leurs électeurs et les stratégies les plus efficaces pour résoudre ces problèmes. RPC travaille avec des coalitions locales et des parties prenantes pour recueillir des données, suivre les tendances et fournir une formation et une assistance technique au sein de la communauté. De plus, le RPC fournit un soutien aux assemblées publiques et participe aux opérations locales de conformité en matière d'alcool.
Pour plus d'informations ou des préoccupations concernant la sécurité alimentaire, veuillez visiter www.tulsa-health.org ou appeler le 918-595-4300.
