TULSA, OK – [26 de septiembre de 2017] – El Departamento de Salud de Tulsa tiene una larga trayectoria de trabajo en estrecha colaboración con la Feria Estatal de Tulsa para garantizar que los asistentes a la feria puedan disfrutar de su cocina favorita de la feria sin temor a contraer una enfermedad transmitida por los alimentos. Este año, la feria incluirá más de 250 puestos de alimentos individuales que deberán ser inspeccionados para verificar el cumplimiento de las regulaciones alimentarias estatales.
"Nuestro personal trabaja arduamente para educar a los vendedores de la feria sobre la seguridad de los alimentos y realizar inspecciones frecuentes para asegurarse de que los vendedores estén utilizando prácticas seguras de manipulación de alimentos", dijo Elizabeth Nutt, jefa de la división de servicios de salud ambiental. "Esto ha demostrado ser muy eficaz para proteger al público".
Los sanitarios de THD dedicarán 570 horas hombre durante la feria realizando aproximadamente 750 inspecciones de alimentos. Educarán a los vendedores sobre los procedimientos apropiados de manipulación de alimentos y, lo más importante, garantizarán que se utilicen técnicas adecuadas de lavado de manos.
Además, el programa de Coordinador de Prevención Regional de THD ofrece capacitación gratuita en ventas y servicio responsable de bebidas (RBSS, por sus siglas en inglés) a los proveedores que planean servir o vender alcohol en la feria. El propósito de la capacitación es brindarles a esas personas el conocimiento y las habilidades para servir o vender alcohol de manera segura, responsable y legal. La evidencia muestra que una combinación de capacitación y aplicación de la RBSS puede reducir las ventas a menores de edad, así como el servicio a quienes ya están intoxicados. La capacitación no fue obligatoria, pero sí alentada para ayudar a mantener a todos seguros durante la feria.
THD trabaja para salvaguardar la salud pública a través de la educación sobre prácticas seguras de manipulación de alimentos y la regulación de los establecimientos de servicio de alimentos. THD realiza más de 11.000 inspecciones de aproximadamente 3.500 establecimientos de servicios de alimentos al año. Además, cada año se llevan a cabo aproximadamente 500 clases de capacitación en seguridad alimentaria para educar a los empleados de restaurantes y otros empleados de alimentos sobre la seguridad alimentaria.
Los Coordinadores de Prevención Regionales son un programa financiado con subvenciones establecido para reducir las tasas de consumo de alcohol en menores de edad, consumo excesivo de alcohol en adultos y uso no médico de analgésicos en el condado de Tulsa. El trabajo de RPC se concentra en el cambio a nivel de población en el condado de Tulsa ayudando a las comunidades a determinar los problemas de abuso de sustancias que afectan a sus electores y las estrategias más efectivas para abordar estos problemas. RPC trabaja con coaliciones locales y partes interesadas para recopilar datos, rastrear tendencias y brindar capacitación y asistencia técnica dentro de la comunidad. Además, RPC brinda apoyo para las reuniones públicas y ayuda con las operaciones locales de cumplimiento del alcohol.
Para obtener más información o inquietudes sobre la seguridad alimentaria, visite www.tulsa-health.org o llame al 918-595-4300.
