Ang Utica Park Clinic ay nakikipagtulungan sa Tulsa Health Department's It's All About Kids dietitians Megan at Melissa para sa Facebook Live Cooking Classes. Nasa ibaba ang recipe mula sa Enero 24 na Facebook Live nina Megan at Melissa na nagtatampok ng Instant Pot Thai Style Peanut Carrot Soup.
Para matingnan itong Facebook Live Cooking Class, i-click dito: https://business.facebook.com/UticaPark/videos/540324343111281/
Mga sangkap
· 3 Tbsp. Langis ng Canola
· 2 tsp. curry powder o paste
· 1 malaking sibuyas, halos tinadtad
· 3 butil ng bawang, binalatan at tinadtad
· 2 tsp. gadgad na luya
· 8 – 10 malalaking karot, hugasan at halos tinadtad
· 1 14-onsa na lata ng gata ng niyog
· 1 ½ tasa ng sabaw ng manok (maaaring gumamit ng sabaw ng gulay kung gustong panatilihing vegan)
· ¼ tasa ng peanut butter
· Asin sa panlasa
· Cilantro at mani, tinadtad para sa dekorasyon
· Plain Greek yogurt, opsyonal, para sa dekorasyon
Mga direksyon
I-on ang instant pot para igisa. Magdagdag ng mantika sa kawali at hayaang magpainit hanggang sa kumikinang.
Magdagdag ng curry powder sa mantika at igisa sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, bawang at luya. Igisa ng 2 – 3 minuto. Magdagdag ng mga karot, igisa para sa isa pang 2 minuto.
Idagdag ang gata ng niyog, sabaw at peanut butter. Haluin hanggang maisama ng mabuti.
I-off ang sauté function, ilagay ang takip sa iyong palayok na naka-lock ang balbula at itakda ang mataas na presyon sa loob ng 5 minuto.
Sa sandaling mag-beep ang timer, hayaang natural na humina ang iyong kaldero sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay paikutin ang balbula upang mabilis na mailabas ang natitirang presyon.
Kapag ang presyon ay lumabas, alisin ang takip at bigyan ang sopas ng isang mahusay na paghahalo.
Sa puntong ito, mayroon kang dalawang opsyon, maaari mong ihalo ang sopas sa mga batch sa iyong blender, o maaari kang gumamit ng immersion blender at ihalo ang sopas sa iyong instant pot. Alinman ay gagana.
Kapag pinaghalo, asin sa panlasa at ihain ang iyong sopas na mainit, pinalamutian ng ilang mani at cilantro. Kung hindi mo kailangan ang ulam na ito upang maging vegan maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na piraso ng plain Greek yogurt.
