TULSA, OK – [10 tháng 8 năm 2013] – Cục Chất lượng Môi trường (DEQ) đã thông báo rằng khuyến cáo về đun sôi ban hành ngày hôm qua đối với Thành phố Jenks đã được dỡ bỏ. Nước bây giờ đã an toàn cho con người sử dụng. Do đó, các cơ sở thực phẩm phục vụ đồ ăn mở được phép mở cửa trở lại cho công chúng miễn là họ tuân theo các quy trình đã thiết lập của Sở Y tế Tulsa về việc mở cửa trở lại được liệt kê dưới đây.
THD đang nỗ lực thông báo cho các cơ sở dịch vụ thực phẩm bị ảnh hưởng bởi khuyến cáo về bệnh nhọt và đảm bảo rằng các biện pháp an toàn thực phẩm thích hợp được thực hiện trước khi mở cửa trở lại. Khuyến cáo đun sôi nước được đưa ra sau khi các mẫu nước ban đầu và các mẫu nước tiếp theo cho thấy sự hiện diện của vi khuẩn E. coli.
HƯỚNG DẪN ĐẶT HÀNG SAU SÔI
Bản tóm tắt
Xúc rửa đường nước tòa nhà và làm sạch vòi nước, lưới lọc đường nước trên máy rửa chén cơ học
Lọc tất cả nước bằng các đồ đạc và thiết bị, chẳng hạn như máy làm đá, máy làm đồ uống, bình đun nước nóng, v.v. Làm sạch và vệ sinh tất cả các đồ đạc, bồn rửa và thiết bị nối với đường nước
Chi tiết cụ thể hơn
Vòi nước lạnh: Chạy nước máy cho đến khi nước cảm thấy lạnh, 1 phút trở lên, trước khi uống, đánh răng hoặc sử dụng để chuẩn bị thức ăn.
Vòi nước nóng: Để làm sạch đường ống nước nóng và máy nước nóng khỏi nước chưa được xử lý, hãy bật tất cả các vòi nước nóng và xả trong tối thiểu 15 phút đối với bình nước nóng 40 gallon của một hộ gia đình thông thường và 30 phút đối với nước nóng 80 gallon thùng hoặc lớn hơn. Không bao giờ sử dụng nước từ vòi “nóng” để uống, nấu ăn hoặc các mục đích tiêu dùng nội bộ khác. Sau khi xả, nước nóng sẽ an toàn để sử dụng để rửa tay và rửa tay bát đĩa, nồi, chảo, v.v.
Tủ lạnh: Các bình đựng nước từ tủ lạnh phải được xả ít nhất một lít nước.
Đá viên: Máy làm đá tự động nên làm trống đá được làm trong quá trình đun sôi. Sau đó, loại bỏ đá được làm trong khoảng thời gian 24 giờ nữa để đảm bảo đường cấp nước được làm sạch hoàn toàn.
Sở Y tế Tulsa hoạt động để bảo vệ sức khỏe cộng đồng thông qua giáo dục về thực hành xử lý thực phẩm an toàn và quy định của các cơ sở dịch vụ thực phẩm. THD thực hiện hơn 11.000 cuộc kiểm tra khoảng 3.500 cơ sở dịch vụ thực phẩm hàng năm. Ngoài ra, mỗi năm có khoảng 500 lớp đào tạo về an toàn thực phẩm được tổ chức để giáo dục nhân viên nhà hàng và các nhân viên thực phẩm khác về an toàn thực phẩm.
Để biết thêm thông tin bao gồm hỗ trợ kỹ thuật cho các cơ sở thực phẩm, vui lòng liên hệ với bộ phận An toàn Thực phẩm THD theo số 918-693-7406.
