TULSA, OK – [24/07/2013] – Sở Y tế Tulsa đã ban hành hướng dẫn an toàn thực phẩm cho những người đang bị mất điện. Điều quan trọng là mọi người không nên dựa vào mắt và khứu giác khi xác định xem thực phẩm có an toàn hay không.
Debbie Watts, giám đốc dịch vụ bảo vệ thực phẩm của Sở Y tế Tulsa cho biết: “Hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm trước khi nấu hoặc ăn. “Thực phẩm được giữ ở nhiệt độ trên 41 độ F trong hơn bốn giờ sẽ được coi là không an toàn và phải vứt đi.”
Thực phẩm được quan tâm nhiều nhất là thịt, thịt ăn trưa, cá và động vật có vỏ, thịt gia cầm, pho mát mềm, sữa, trứng, trái cây và dưa cắt miếng. Mọi người nên đóng cửa tủ lạnh và tủ đông càng nhiều càng tốt để duy trì nhiệt độ lạnh.
Khi đóng tủ đông, thực phẩm thường sẽ giữ lạnh ít nhất một ngày, có thể hai hoặc ba ngày tùy thuộc vào chất lượng cách nhiệt. Nếu thực phẩm được bảo quản trong tủ đông vẫn còn các tinh thể đá khi bật nguồn trở lại thì nó có thể được đông lạnh lại hoặc nấu chín một cách an toàn sau đó.
Nếu có vẻ như tủ đông của bạn sẽ không hoạt động trong vài ngày, đá khô có thể giúp thực phẩm đông lạnh không bị hư hỏng. Đừng chạm vào đá khô bằng tay trần. Cho phép 2 ½ đến 3 pound đá trên mỗi foot khối không gian tủ đông.
Lời khuyên an toàn nhất nên làm theo là “khi nghi ngờ hãy vứt nó đi”.
Sở Y tế Tulsa hoạt động để bảo vệ sức khỏe cộng đồng thông qua giáo dục về thực hành xử lý thực phẩm an toàn và quy định của các cơ sở dịch vụ thực phẩm. THD thực hiện hơn 11.000 cuộc kiểm tra khoảng 3.500 cơ sở dịch vụ thực phẩm hàng năm. Ngoài ra, mỗi năm có khoảng 500 lớp đào tạo về an toàn thực phẩm được tổ chức để giáo dục nhân viên nhà hàng và các nhân viên thực phẩm khác về an toàn thực phẩm.
Để biết thêm lời khuyên về an toàn thực phẩm, vui lòng nhấp vào đây.
