Ang mga hormone ay nagsisilbing mga kemikal na mensahero na nagreregula ng enerhiya, mood, metabolismo at higit pa sa mga kalalakihan at kababaihan. Sa aming klase sa demonstrasyon sa pagluluto noong Marso, itinampok namin kung paano sinusuportahan ng nutrisyon ang balanse ng hormone sa pamamagitan ng pag-stabilize ng asukal sa dugo, pagbabawas ng pamamaga at pagsuporta sa natural na mga landas ng detox ng katawan. Ang mga pagkaing naglalaman ng mga gulay na mayaman sa fiber, de-kalidad na protina at malusog na taba ay makakatulong na mapanatiling mas balanse ang mga hormone tulad ng insulin at cortisol, na sumusuporta sa matatag na enerhiya at pangkalahatang kagalingan.
LIBRE ang pagdalo sa mga demo ngunit limitado ang espasyo. Para sa mga demo ng pagluluto para sa mga bata, ang mga batang wala pang 8 taong gulang ay kinakailangang may kasamang matanda. Para mapanood ang mga paparating na demo o para magpareserba ng iyong puwesto, mangyaring magparehistro online sa o tumawag sa 918.595.4419.
Pinausukang Manok, Cauliflower Mash + Dark Chocolate Tahini Energy Truffles
Nasiyahan ang mga bisita sa isang demonstrasyon na nagtatampok ng Smothered Chicken na inihain kasama ng creamy Cauliflower Mash. Para sa panghimagas, tinikman nila ang Dark Chocolate Tahini Energy Truffles, isang masagana at nakabubusog na pagkain na gawa sa mga masustansyang sangkap. Itinampok sa demong ito ang mga balanseng pagkaing pampalusog na magpapasaya sa iyo.
Pinausukang Manok
Mga sangkap:
• 1½ libra ng hita o dibdib ng manok
• 1 kutsarang langis ng oliba at harina
• 1 sibuyas, hiniwa
• 1 bell pepper, hiniwa
• 2 butil ng bawang, giniling
• 1 tasa ng sabaw ng manok na mababa sa sodium
• 1 kutsarita ng paprika
• ½ kutsarita ng tim
• 1 kutsarita ng pulbos ng bawang
• 1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
• Asin at paminta
Mga Tagubilin:
1. Timplahan ang manok ng asin, paminta, at paprika
2. Magdagdag ng mantika. Igisa ang manok sa kawali hanggang sa maging kayumanggi; alisin
3. Igisa ang sibuyas, paminta, at bawang, idagdag ang harina at hayaang maluto
4. Magdagdag ng sabaw at tim
5. Ibalik ang manok, takpan at hayaang kumulo nang 25 minuto
Cauliflower Mash na may Patatas
Mga sangkap:
• 1 malaking ulo ng cauliflower, hiniwa kasama ng 2 patatas
• 1 kutsarang mantikilya o langis ng oliba
• ¼ tasa ng gatas
• 1 kutsarita ng bawang
• Asin at paminta
Mga Tagubilin:
1. I-steam ang patatas pagkatapos ay ang cauliflower hanggang lumambot
2. Haluin kasama ang mga natitirang sangkap hanggang sa maging makinis
Mga Truffle ng Enerhiya ng Tahini na may Maitim na Tsokolate
Mga sangkap:
• ½ tasa tahini/Mantikilya ng mani
• ¼ tasa ng pulot o maple syrup
• ¼ tasa ng pulbos ng kakaw
• ½ tasa ng oats
• Saboy ng banilya
• Tinunaw na tsokolate
Mga Tagubilin:
1. Paghaluin ang lahat ng sangkap
2. Igulong hanggang maging maliliit na bola
3. Isawsaw sa tinunaw na tsokolate
4. Palamigin nang 20 minuto bago ihain
Spaghetti na may Veggie Turkey Bolognese + Bedtime Banana Oat Cookies
Nasisiyahan ang mga bata na maging aktibo habang nagluluto ng Spaghetti with Veggie Turkey Bolognese at nagbe-bake ng Bedtime Banana Oat Cookies. Ipinakilala ng masayang klaseng ito ang mga masustansyang twist sa mga pamilyar na paborito habang nagpapatibay ng kumpiyansa sa kusina.
Gulay na Pabo Bolognese
Mga sangkap:
• 1 libra ng giniling na pabo
• 1 tasa ng pinong tinadtad na karot
• 1 tasa ng pinong tinadtad na zucchini
• 1 garapon ng sarsa ng marinara (mababa ang asukal)
• Spaghetti na gawa sa buong trigo
• 1 kutsarita ng Worcestershire
• Kalahating lemon
• Kaunting asukal
• Asin, paminta at bawang kung kinakailangan
Mga Tagubilin:
1. Igisa ang pabo sa kawali
2. Magdagdag ng mga gulay at lutuin hanggang lumambot
3. Haluin ang marinara at hayaang kumulo nang 15 minuto
4. Ihain kasama ng spaghetti
Mga Cookies na Banana Oat bago matulog
Mga sangkap:
• 2 hinog na saging, dinurog
• 1½ tasa ng oats, hinalo
• ½ kutsarita ng kanela at 1 kutsarang pulot
• ½ kutsarita ng baking powder
• ½ tasa ng chocolate chips
Mga Tagubilin:
1. Paghaluin ang lahat ng sangkap
2. Ihagis sa baking sheet
3. Ihurno sa 350°F sa loob ng 12–15 minuto
Lutong-bahay na Malambot na Pretzels + Apple Nachos
Nagkaroon ng masayang oras ang mga batang chef sa pag-aaral kung paano gumawa ng Homemade Soft Pretzels na ipinares sa malikhaing Apple Nachos. Hinikayat ng interactive na klaseng ito ang hands-on learning, mga simpleng kasanayan sa kusina, at mga masustansyang ideya para sa meryenda.
Lutong-bahay na Malambot na Pretzels
Mga sangkap:
• 1 tasa ng maligamgam na tubig
• 1 pakete ng yeast
• 2½ tasa ng harina
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarang asukal
Mga Tagubilin:
1. Paghaluin ang lebadura sa maligamgam na tubig
2. Idagdag ang natitirang mga sangkap upang makabuo ng masa
3. I-roll hanggang maging hugis pretzel
4. Ihurno sa 425°F sa loob ng 12–15 minuto
Apple Nachos
Mga sangkap:
• 2 mansanas, hiniwa
• 2 kutsarang peanut o sunflower butter
• Budburan ng pasas o granola
• Sarsa ng pulot o tsokolate
Mga Tagubilin:
1. Ayusin ang mga hiwa ng mansanas
2. Magpahid ng nut butter at tsokolate
3. Budburan ng mga toppings at ihain