TULSA, OK - [Ngày 12 tháng 6 năm 2013] - Do đường nước chính dẫn vào Broken Arrow từ Pryor bị đứt đáng kể, Giám đốc Thành phố đã ban bố tình trạng khẩn cấp về nước đối với tất cả khách hàng là người dân và doanh nghiệp đồng thời đã ban hành lệnh đun sôi phòng ngừa, bao gồm tất cả các cơ sở thực phẩm sử dụng nguồn cung cấp nước của Thành phố Broken Arrow.
Do lượng nước cần thiết để vận hành một nhà hàng một cách an toàn, tất cả các cơ sở thực phẩm phục vụ đồ ăn mở phải ngừng hoạt động ngay lập tức cho đến khi lệnh đun sôi được dỡ bỏ.
Trong trường hợp khẩn cấp về cấp nước, bao gồm cả Lệnh/Lời khuyên về Đun sôi Nước, nước có thể là nguồn gây ô nhiễm cho thực phẩm, thiết bị, đồ dùng và tay. Do đó, để bảo vệ người tiêu dùng và nhân viên, nước phải được lấy từ các nguồn được pháp luật quy định và phải được xử lý, vận chuyển và phân phối một cách hợp vệ sinh.
Các cơ sở bán lẻ thực phẩm bán thực phẩm đóng gói có thể tiếp tục bán các mặt hàng đã sản xuất đó; tuy nhiên, dịch vụ đài phun nước và đồ uống phải ngừng hoạt động.
Trước khi mở cửa trở lại sau khi dỡ bỏ lệnh đun sôi, các cơ sở thực phẩm phải xả nước trong hệ thống nước, loại bỏ nguồn cung cấp nước đá trước đó và rửa-xả-khử trùng tất cả các thiết bị tiếp xúc với thực phẩm.
Sở Y tế Tulsa hoạt động để bảo vệ sức khỏe cộng đồng thông qua giáo dục về thực hành xử lý thực phẩm an toàn và quy định của các cơ sở dịch vụ thực phẩm. THD thực hiện hơn 11.000 cuộc kiểm tra khoảng 3.500 cơ sở dịch vụ thực phẩm hàng năm. Ngoài ra, mỗi năm có khoảng 500 lớp đào tạo về an toàn thực phẩm được tổ chức để giáo dục nhân viên nhà hàng và các nhân viên thực phẩm khác về an toàn thực phẩm.
Để biết thêm thông tin bao gồm hỗ trợ kỹ thuật cho các cơ sở thực phẩm, vui lòng liên hệ với bộ phận An toàn Thực phẩm THD theo số 918-595-4300.
Xem quy trình vận hành khẩn cấp về nước cho các cơ sở thực phẩm
