维护肠道健康并不复杂。夏季是关注健康的最佳时机，保持水分充足，并选择新鲜、营养丰富的食物。在整个夏季，多吃富含水分的水果和蔬菜，以及富含纤维的食物，有助于促进消化、补充水分，并维护整体健康。.
演示活动免费参加，但名额有限。儿童烹饪演示活动要求8岁以下儿童必须由成人陪同。如需查看即将举行的演示活动或预订名额，请联系我们。 在线注册 或致电 918.595.4419。.
烧烤菠萝蜜三明治配酸甜凉拌卷心菜
在七月份的成人营养课上，学员们学习了富含水分的水果和蔬菜、富含纤维的食物以及发酵食品如何促进消化、补充水分并提升整体健康。本月的菜单以浓郁的风味呵护肠道健康。学员们学习了如何制作烤菠萝蜜三明治，搭配爽口的卷心菜沙拉，最后佐以蘸有黑巧克力的橙子。本次演示重点介绍了富含纤维和健康食材的简易食谱，这些食材能够滋养消化系统。学员们讨论了如何将菠萝蜜作为植物性食材添加到日常餐食中，而卷心菜和橙子则提供纤维和水分，有助于促进消化系统健康。菜单还展示了如何在日常膳食中添加更多水果和蔬菜，同时保持其美味和饱腹感。.
烧烤菠萝蜜三明治
原料：
• 2罐沥干并冲洗干净的嫩青菠萝蜜
• 1 汤匙橄榄油
• 半个洋葱，切成薄片
• 2瓣蒜，切碎
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙洋葱粉
• 1/2 茶匙孜然
• 1/2 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒
• 3/4 杯烧烤酱
• 4 个小圆面包或迷你汉堡面包
• 泡菜（可选）
指示：
1. 将菠萝蜜沥干并冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干大部分水分。（为了去除咸味，可以将菠萝蜜在蔬菜高汤中慢炖15-20分钟）沥干水分并放凉。然后用手或两把叉子将较大的菠萝蜜块撕开，使其看起来像肉丝。.
2. 在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱，翻炒 4 到 5 分钟，直到洋葱变软，边缘呈浅金黄色。.
3. 加入蒜末，翻炒30至60秒，直至散发出香味即可。不要炒焦，否则会发苦。.
4. 加入菠萝蜜、烟熏辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、孜然、盐和胡椒粉。搅拌至每块菠萝蜜都裹上调味料。.
5. 煮 5 至 7 分钟，偶尔搅拌，直到菠萝蜜开始稍微变干并呈现出一点颜色。.
6. 加入烧烤酱，转小火慢炖5至8分钟，直至汤汁浓稠、食材软嫩。如果汤汁太稠，可加入1至2汤匙水。.
7. 如果需要，可以烤面包，然后与菠萝蜜和凉拌卷心菜一起组装。.
提升风味/小贴士：
加一点酸黄瓜汁或柠檬汁可以提亮烧烤酱的味道。.
烟熏辣椒粉无需烤架就能带来烧烤风味。.
将面包烤一下，以免三明治变软。.
加入辣椒粉或辣酱，增加辣度。.
营养小贴士：菠萝蜜富含膳食纤维，口感绵软。卷心菜和胡萝卜富含膳食纤维，有益肠道健康。凉拌卷心菜中的希腊酸奶则提供了蛋白质和益生菌。.
酸爽卷心菜沙拉
原料：
3杯切碎的卷心菜
1根胡萝卜丝
2汤匙希腊酸奶或蛋黄酱
1汤匙苹果醋
1茶匙蜂蜜，少许盐和胡椒粉
指示：
1. 在碗中将希腊酸奶或蛋黄酱、醋、蜂蜜、盐和胡椒粉搅拌均匀。加入卷心菜和胡萝卜，然后搅拌至均匀裹上酱汁。.
2. 将凉拌卷心菜静置 10 分钟，使其稍微变软但仍保持脆嫩的口感。.
黑巧克力蘸橙子
原料：
• 2 个橙子，去皮并切成瓣
• 1 杯黑巧克力碎或切碎的黑巧克力
• 1茶匙椰子油（可选，用于使蘸酱更顺滑）
• 少许片状海盐（可选）
• 碎坚果或椰子片（可选）
指示：
1. 将橙子去皮，分成干净的瓣。如果需要，可以去除多余的纤维状白色内皮。.
2. 用厨房纸巾轻轻拍干每瓣橙子。这一步有助于巧克力粘附在橙子上，防止滑落。.
3. 将巧克力放入微波炉适用碗中。每次加热20秒，每次加热后搅拌，直至巧克力完全融化并变得顺滑。.
4. 如果使用椰子油，请将其搅拌均匀。这会让巧克力变稀一些，更容易蘸取。.
5. 将每瓣橙子的一半蘸上巧克力，然后放在烘焙纸上。.
6. 在巧克力凝固前，轻轻撒上一些海盐、坚果或椰蓉。.
7. 冷藏10至15分钟，直至巧克力凝固。冷藏后食用，口感最为清爽。.
提升风味的小技巧和营养提示：
• 将橙子冷藏后再蘸酱，即可享用清爽的夏日甜点。.
• 片状海盐能让巧克力味道更浓郁。不妨试试加入一些切碎的开心果、杏仁或椰蓉，增加口感。.
• 橙子提供维生素C和水分，黑巧克力含有抗氧化剂。.
• 这款甜点比很多烘焙甜点添加的糖更少，却依然能给人一种特别的感觉。.
肉饼松饼和冻酸奶脆片
孩子们在这堂动手烹饪课上玩得很开心，他们制作了火鸡西葫芦肉饼松饼和水果冻酸奶脆片。他们不仅了解了营养丰富、富含水分的水果和蔬菜如何帮助保持身体健康，还学会了制作自己想在家尝试的食谱。.
火鸡西葫芦肉饼松饼
原料：
• 1磅碎火鸡肉
• 1个小西葫芦，磨碎并挤干水分
• 1个鸡蛋
• 1/2 杯面包屑或燕麦片
• 1/4 杯牛奶
• 1 汤匙番茄酱，另加一些用于淋在食物上
• 1/2 茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙洋葱粉
• 1/2 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒
• 可选：2 汤匙磨碎的帕玛森奶酪
指示：
1. 将烤箱预热至 375°F，并在松饼模具上轻轻涂抹油脂。.
2. 用擦丝器的细孔将西葫芦擦成丝。用干净的毛巾或纸巾挤出多余的水分，以免松饼出水。.
3. 在一个大碗里，将火鸡肉、西葫芦、鸡蛋、面包屑或燕麦片、牛奶、番茄酱、蒜粉、洋葱粉、盐、胡椒粉和帕玛森奶酪（如果使用）混合在一起。.
4. 用干净的手或勺子轻轻搅拌，直到所有材料混合均匀即可。不要过度搅拌，否则松饼会变得很硬。.
5. 将混合物均匀地舀入松饼杯中，轻轻按压顶部使其粘合在一起。.
6. 在每个松饼上加一小勺番茄酱，使其具有经典的肉饼风味。.
7. 烘烤 18 至 22 分钟，直至表面呈浅棕色，中心温度达到 165°F。.
8. 从烤盘中取出前静置 5 分钟，这样松饼就不会散开。.
提升风味的小技巧：
• 西葫芦能保持肉饼湿润，并增加膳食纤维，而且味道清淡。火鸡肉则提供优质瘦蛋白。.
• 加一点帕玛森芝士能增添风味层次。试试用烧烤酱代替番茄酱，能带来更甜美的烧烤风味。.
• 小份量适合儿童食用，也方便食用。.
浆果水果冻酸奶脆片
原料：
• 2 杯原味或香草味希腊酸奶
• 1至2汤匙蜂蜜或枫糖浆
• 1/2 茶匙香草精
• 1/2 杯切片草莓
• 1/2 杯蓝莓
• 1/4 杯格兰诺拉麦片（可选）
• 羊皮纸
指示：
1. 将多余的食材放入可冷冻的容器中，每层之间用烘焙纸隔开。.
2. 在小烤盘或托盘上铺上烘焙纸，以便之后轻松取出树皮。.
3. 在碗中，将酸奶、蜂蜜或枫糖浆和香草精搅拌均匀，直至顺滑且甜度均匀。.
4. 将酸奶均匀涂抹在烘焙纸上，厚度约为 1/4 至 1/2 英寸。保持厚度均匀，以便均匀冷冻。.
4. 在酸奶表面撒上草莓、蓝莓和格兰诺拉麦片。轻轻按压配料，使其粘附在酸奶上。.
5. 冷冻 3 至 4 小时，或直至完全凝固。.
6. 掰碎或切成小块。静置 1 到 2 分钟后再食用，使其变得绵软而不是冰硬。.
提升风味的小技巧和营养提示：
• 加入柠檬皮屑，增添清爽的夏日风味；或者拌入一勺花生酱，增加浓郁口感。使用色彩鲜艳的水果，能让营养丰富的食物更受孩子们的喜爱。.
• 希腊酸奶富含蛋白质和益生菌，浆果则提供抗氧化剂和纤维。.
• 冷冻水果甜点在炎热的月份里令人神清气爽。.